普鲁多糖
发布时间:2021-11-08 访问次数:
普鲁兰多糖
中文名字: 普鲁兰多糖
英文名字: Pullulan
中文别名: 普鲁兰糖;茁霉多糖;短梗霉多糖;普鲁兰;支链淀粉;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普鲁兰多糖
CAS:9057-02-7
分子式:(C37H62O30)n
分子量:532.49024
EINECS号:232-945-1
外观性状:白色固体粉末
普鲁兰多糖是由出芽短梗霉发酵产生的一种天然水溶性多糖。它具备独特的性能,如优良的黏附性,极强的阻氧性。它能够迅速溶解于水中,溶液呈中性,具备不离子化,不凝胶化的特点,与其他食品胶体互溶,可广泛用于食品、医药和化妆品领域。